客室販売と、主として宿泊客接遇を担当する。
宿泊部門は、フロントオフィスと客室係に
大別されております。
この部門に従事する社員は、明るくさわやかな
接客マナーはもとより、他セクションよりも
特に語学力を要求されます。
また、トラブルの際に柔軟に対応できる能力も
必要となります。

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料飲部門に従事する社員は、サービス、
調理に関する高度な知識とスキル およびゲストを喜ばせることができるタレント性が要求されます。

レストラン内では、ホテル館内の数種のレストラン＆バーを担当します。
ホールサービス、ソムリエ、バーテンダーなどの職種に分かれる。

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宴会、宿泊の販売、およびマーケティング分析、 販売促進、ＰＲを担当します。
この部門は、外部との接触が多く、ホテル内での現場経験者や、 他業種でのセールス、企画経験者も多い。一部のホテル企業では、 セールス部門を宿泊、宴会の各部門は共同して行います。

これはより積極的に売上を確保するためです。

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ホテルの運営企画から、経理および、食品原価計算を担当する部門それぞれに分かれています。
食品原価計算の部門は食品や消耗品の仕入れ購買も行う場合もあります。
また、人事、労務、給与、採用、教育など一連の
人事関連を担当する。

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ホテル内のエネルギー施設の維持・管理、設備・備品のメンテナンスを担当します。
エネルギー消費は、直接ホテルの利益に影響し、
また客用設備・備品のメンテナンスはホテルの商品価値につながる重要要素であることから、
総支配人と連携多くとる部門です。

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